Parigi: Monaco celebra i 75 di adesione all’UNESCO con gli allievi del Lycée Rainier III
Durante la cena che si è tenuta lo scorso 11 aprile, alla presenza di S.A.S. il Principe presso la sede dell’UNESCO per celebrare il 75° anniversario dell’adesione del Principato di Monaco, la Delegazione permanente di Monaco ha organizzato una cena, preparata appositamente dagli studenti del Lycée Rainier III de Monaco, accompagnati dai loro insegnanti. All’evento sono stati invitati numerosi ambasciatori accreditati presso l’UNESCO e personalità dell’UNESCO
S.E. Mme Anne-Marie Boisbouvier, che per Monaco è la rappresentante all’UNESCO, ha fatto gli onori di casa a questo importante appuntamento celebrativo introdotto da un suo discorso di benvenuto, durante il quale ha citato Talleyrand, abile diplomatico e gourmet, che riteneva che l’importanza della gastronomia nella diplomazia fosse più significativa delle istruzioni scritte. “Questa idea – ha detto – si riflette nella storia di Talleyrand che porta il famoso chef Antonin Carême ai negoziati del Congresso di Vienna. Questa sera celebriamo il 75° anniversario dell’adesione di Monaco all’UNESCO. L’evento mira a coinvolgere i giovani, in linea con l’attenzione dell’UNESCO per l’educazione e la trasmissione del sapere. Un ringraziamento particolare va al personale del Lycée Rainier III per il suo sostegno, ai partner come la Société des Bains de Mers de Monte-Carlo, la Maison Lenôtre e SODEXO per il loro contributo. L’evento presenta anche i vini delle scuole di viticoltura di Libourne Montagne e Beaujolais”.
Inoltre, la diplomatica ha evocato la storia della gastronomia monegasca partendo dal fatto che il Lycée Rainier III insegna le professioni del settore alberghiero e della ristorazione, nonché quelle del settore industriale e terziario, con un’eccellente reputazione a Monaco, in Francia e a livello internazionale. Infatti organizza concorsi prestigiosi come il Grand Cordon d’Or de la cuisine française e il concorso Young Chef/Young Waiter. Molti ex studenti sono diventati chef rinomati. Alcuni famosi chef legati al Principato di Monaco hanno lasciato un segno nella storia della cucina, come Pierre Lacam, Antoine Magagnosc, Carl Mauterer e lo chef Carpentier, creatore della crêpe Suzette. Evidenziando la ricchezza del variegato patrimonio culinario monegasco ispirato ai sapori provenzali e italiani, Boisbouvier ha poi citato chef rinomati come Alain Ducasse e del loro contributo alla gastronomia del Principato di Monaco, evidenziando come il primo summit di gastronomia sostenibile tenuto a Monaco dallo stellato chef ha permesso di promuovere pratiche alimentari sostenibili e locali”. Crédit photo : Axel Bastello/Palais princier
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