Le pizze gourmet, e non solo, di ZIA, il Pop-Up Restaurant dell’Hôtel Métropole Monte-Carlo

Cenare a bordo piscina, nel cuore di Monaco, degustando pietanze preparate con cura quasi maniacale, è possibile? Ebbene sì, anche quest’anno, dal 12 giugno al 31 agosto 2024, dalle 19.00 alle 22.30, nello spazio noto come Odyssey, nell’ Hôtel Métropole Monte-Carlo, a sorprendere i commensali ci pensa Zia, il nuovo ristorante effimero, il cui nome è già di per sé un omaggio alla cucina italiana

E’ difficile superarsi ogni volta, soprattutto quando in cucina si esibiscono ai fornelli maestri stellati. Il top chef Christophe Cussac, invece, ci riesce egregiamente creando ogni volta una squadra capace di conquistare i palati più esigenti e raffinati. Per questa estate 2024, l’effimero ristorante a bordo piscina più esclusivo del quartiere di Monte Carlo, è un invito a scoprire nuovi gusti, con il nuovo menù preparato in tandem dagli ospiti Manon Santini e Rocco Seminara. Il duo che, contrariamente al loro cognome, sono francesi pur conservando un cuore italiano, è riuscito a reinterpretare i sapori tradizionali delle nostre terre, utilizzando gli ingredienti più pregiati per un ricco menù da cui spicca la rivisitazione della pizza e tutte le sue declinazioni. Salate o dolci che siano, ogni pizza si presenta con un impasto croccante all’esterno, quasi da pinsa, perché rimane leggera allo stesso tempo. Ma non è mai uguale in quanto ogni farcitura ha un trattamento diverso, tanto nella cottura quanto la lievitazione. Insomma, è un insieme alchemico che varia di volta in volta e conquista, come anche altre portate fino al tiramisù presentato in un bicchierino trasparente ed etereo. Per come è presentato il tutto, cenare al Metropole di Monte Carlo, soprattutto al ristorante Zia, è un esperienza da provare almeno una volta, magari approfittando per degustare altri piatti della tradizione italiana, resi ancora più preziosi ad ogni assaggio, così abbiamo fatto noi nel corso dell’inaugurazione del pop-up organizzato lo scorso martedì 11 giugno. Una vera sorpresa!

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