Hotel Metropole: gaufres e delizie per un dolce Natale, nel Principato di Monaco

Se vi piacciono le gaufres gourmand, dalle più semplici alle più sofisticate con burro salato e panna, c’è un solo posto dove gustarle: nel lounge bar dell’hotel Metropole del Principato di Monaco

Regalarsi uno spuntino all’hotel Metropole di Monaco, per i molti estimatori di questa emblematica struttura che si trova nel cuore del Principato, è l’ appuntamento glam non solo per le feste natalizie. Gli habitué, ma anche chi ama non solo la qualità ma anche farsi coccolare sedendo all’interno di una lobby bar ricercata e così preziosa che sembra trasportarci al di fuori dello spazio e del tempo scandito dai ritmi monegaschi, probabilmente è già al corrente di quanto l’eclettico Christophe Cussac, Chef Executive dell’Hôtel Métropole Monte-Carlo e il suo Chef Pasticciere Patrick Mesiano propongono nel prezioso menù. Perché la novità, udite udite, sono le varie declinazione di un dolce tipico belga, le gaufres, che da poco stanno conquistando gli esigenti palati degli avventori e ospiti dell’hotel che, quest’anno, ha raggiunto un altro traguardo, conquistando il Best Sustainability Policy.

Ma ritorniamo a noi. Dicevamo, preparate al momento, fragranti e leggere, queste gaufres, il cui impasto fa riferimento ad una segreta ricetta, vengono servite secondo l’interpretazione più intrigante -la Signature, con caramello salato e panna – ma anche semplicemente spolverate di zucchero a velo. Diciamo che, come spuntino, di calorie si abbonda. Se poi vogliamo fare un ulteriore strappo alla regola, allora potremmo aggiungere, a tutto questo, anche una fumante tazza di cioccolato densa come piace a noi. Ma attenzione, questa novità così sfiziosa non sarà inclusa nel menù in eterno perché, benché le gaufres di Cussac sono servite solo dalle 12:30 alle 18:00, non appena inizierà la bella stagione, saranno solo un ricordo. Nel frattempo restano a disposizioni altri delicati dessert, ma anche tisane, cocktail e club -sandwich che possono sostituire tranquillamente un pasto. Ma vuoi mettere che classe, accomodarsi su quei comodi divano, magari proprio in quella saletta che sembra ispirata ad un film di Harry Potter, con tanto di luce soffusa e la finta biblioteca che nasconde la porta del bagno. Ma non è una magia tutto questo? Ma altre sorprese sono all’orizzonte, in vista di una ristrutturazione delle sale del ristorante, delle camere e parte della lobby che avrà pure un camino a vapore ed una sala destinata ai fumatori di sigari. Insomma, epicurei e amanti delle belle cose, sapete cosa fare, se siete a Monaco e dintorni, non è vero?

QE-MAGAZINE #9

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