Club la Vigie: a Monaco un angolo di paradiso da (ri)scoprire

Si può raggiungere via mare o, come di consueto, con una navetta dell’SBM o in auto. Il Club la Vigie, incantevole ristorante annidato su una roccia che domina la baia di Monaco, fino al 15 settembre potrebbe essere il luogo ideale per pranzare o cenare in compagnia, degustando pietanze ricercate che non tralasciano tralasciare nulla al caso

Da quando René Blino, il nuovo direttore generale del Monte-Carlo Beach, ha deciso di metter mano al ristorante La Vigie – ora Club La Vigie – l’atmosfera di questo luogo che sembra sospeso tra il mare e la pineta mediterranea di cui è circondato, è cambiata. Sarà l’arredamento sobrio ma elegante, i piatti in ceramica smaltata dai colori più disparati, la disposizione dei tavoli, certo è che non appena si arriva al termine del sentiero che conduce al ristorante sembra di entrare in un’altra dimensione. Si vive un’esperienza unica e, credeteci sulla parola, si perde il senso del tempo. La carta dei cocktail, il menù ricco di pietanze leggere, tutto è giusto ed equilibrato, come le portate colorate ed assortite. Immerso nel cuore della pineta, classificata come “rifugio LPO”, la vista mozzafiato sul Mediterraneo fa dunque da contorno alla ricca proposta dello chef esecutivo del Monte-Carlo Beach Pascal Garrigues che ha scelto, per i suoi commensali, due versioni estive della sua cucina mediterranea. Il pranzo, servito sulla terrazza ombreggiata, con lo sciabordio delle onde sullo sfondo, è il quadro perfetto per trascorrere qualche ora in totale relax, degustando piatti composti da ingredienti semplici ed autentici come le verdure di stagione e pesce locale in tutte le salse, al sale, ma anche fritti di gamberi e totani leggerissimi, oppure grigliati.

Ogni piatto, ogni dettaglio esalta gli ingredienti da sapori intensi, freschi e così ben presentati che invitano a farsi consumare con lentezza e voluttà. La sera, invece, l’atmosfera si addolcisce per lasciare spazio a un nuovo tocco di eleganza e romanticismo, per una cena sotto le stelle. Che sia un cocktail o un dessert, come il “vero” Tiramisù dello chef, dalla cremosità ineguagliabile, la Pavlova in stile Club La Vigie, assolutamente da provare, o il rinfrescante Fruits rouges au litchi rose, firma dello chef, i l’ananas arrosto o la crema cocco servito nel suo guscio su cui fondo si svela un croccante friabile e per nulla stuccoso, ecco che a tutto questo si aggiunge la musica di un trio dal vivo e di un DJ residente, che garantiscono l’atmosfera per tutta la serata. Inoltre, l’idea di raggiungere questo luogo incantevole in barca (gratuitamente se da Monaco, con una fee se provenienti da Cap d’Ail, Eze-sur-Mer, Beaulieu-sur-Mer et Saint-Jean-Cap-Ferrat) rende tutto più magico. Ma non per sempre. Infatti il Club la Vigie è aperto fino al 15 settembre da giovedì a domenica, ma 7 giorni su 7 ad agosto. Che cosa chiedere di più?

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